L'autosuffisance en appartement

Certains aliments gardent une meilleure qualité nutritionnelle et gustative lorsqu'ils sont conservés en dehors du frigo. De plus, cette connaissance vous permettra de diminuer la taille de votre frigo, voir de le supprimer. Sachez qu'un frigo ordinaire vous coûte 300€ par an et 800€ pour un frigo américain.

Une règle est assez simple, si vous achetez votre aliment au supermarché hors des frigos alors chez vous faite de même.  Voici quelques exemples d'aliments à ne pas mettre au frigo :

• Oeuf
• Oignon
• Pomme de terre 
• Tomate 
• Melon
• Basilic
• Ail
• Pomme
• Baies
• Pêche
• Abricot
• Nectarine
• Prune
• Avocat
• Sauces pimentées
• Courges d'hiver
• Chocolat 
• Miel
• Café
• Banane
• Concombre
• Ananas
• Kiwi
• Agrume
• Amande
• Noix
• Poire
• Les légumes racines dans du sable humide (carotte, poivron,  betterave, céleri, échalote...)
• Aubergine, poivron et courgette à humidifier régulièrement 

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Sinon vous pouvez opter pour le frigo du désert ou zeer. C'est une méthode ancestrale qui permet de conserver 10 fois plus longtemps que d'ordinaire les aliments.

Par contre, les produits laitiers, la viande et le poisson ne pourront pas être conservés de cette manière.  Il faudra donc les acheter au fur et à mesure.

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